Nach der guten Hildegard von Bingen ist Dinkel das wertvollste Getreide und dient als Basis für eine gesunde Ernährung. Abgesehen davon war ich immer schon ein Fan von Dinkel, sei es Dinkelreis, Dinkelmehl oder Dinkelnudeln. Warum dann nicht ein Dinkelbrot nach Hildegard von Bingen backen.
Diesmal habe ich Dinkel und Dinkelvollkornmehl gemischt. Wichtig sind in der Ernährungslehre nach Hildegard von Bingen vor allem die Gewürze Galgant und Betram, die eine positive Wirkung auf die Verdauung haben. Also hier mein Rezept für ein Dinkelbrot:
Vorteig:
- 100 g Dinkelmehl
- 100 ml Wasser
- 3 g Hefe
- 230 g Mehl
- 90 ml Wasser
- 5 g Hefe
- 1 TL Honig
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Anis,...)
- 1/2 TL Galgant
- 1/2 Bertram
Die Zutaten für den Vorteig miteinander vermischen. Ca. für 12 Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt stehen lassen. Danach die restlichen Zutaten mit dem Vorteig für ca. 10 Min. zu einem Teig in der Küchenmaschine kneten lassen -oder selber kneten ;). Nochmals für 1 Stunde gehen lassen. Danach den Teig zu einem Brotlaib formen und mit Mehl bestäuben. Nochmal für 1/2 Stunde gehen lassen. Gewünschtes Muster mit dem Messer einschneiden (hier ein Kreuz).
Eine Schüssel mit kochendem Wasser bereitstellen. Das Brot und die Schüssel mit Wasser in den vorgeheizten Ofen bei 250° C stellen. Für ca. 10 Minuten backen, danach den Dampf ablassen und das Brot für weitere 25-30 Minuten bei 200° C fertig backen.
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Unglaublich leckere Rezepte, vielen Dank fürs Teilen!
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AntwortenLöschenIch bin Claudia Mölleken, ich habe Kommentare von Leuten gesehen, die bereits ihren Kredit von einer gottesfürchtigen Frau namens Maria Jos erhalten haben, und dann habe ich beschlossen, auf ihre Empfehlung hin einen Antrag zu stellen, und vor wenigen Stunden habe ich auf meinem persönlichen Bankkonto den Gesamtbetrag bestätigt, den ich angefordert habe. Das sind wirklich großartige Neuigkeiten, und ich rate jedem, der einen echten Kredit benötigt, sich über seine E-Mail-Adresse (sude32068@gmail.com) zu bewerben. WhatsApp: (+48691506201). Ich bin jetzt glücklich, dass ich den Kredit bekommen habe, den ich angefordert habe.
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AntwortenLöschenIch versuchte mein Glück bei Frau Susanne Welsch, indem ich ihr eine E-Mail schickte, und es funktionierte. Ich bekam die Chance, auf die ich jahrelang gewartet hatte. Innerhalb von drei Tagen erhielt ich einen Kredit über 9.000 €, mit dem ich mein Geschäft wieder auf Kurs bringen und für meine Familie sorgen konnte. Ich kann sie jedem wärmstens empfehlen, der Hilfe braucht.
Ihre E-Mail-Adresse: welschsusane@gmail.com
Ich heiße Frank. Entschuldigen Sie die Belästigung, aber im Moment habe ich eine große Freude, die ich nicht für mich behalten kann. Deshalb möchte ich sie mit Ihnen teilen. Es ist mir wirklich wichtig. Ich war nicht an Online-Kreditangebote interessiert und habe mich aus reiner Neugier an Herrn Henry Vandenschrick gewandt, der mir einen Kredit über 40.000 EUR gewährte. Dieser ist nicht wie andere Kreditgeber, die im Internet publizieren. Wenn Sie einen Kredit benötigen, kontaktieren Sie ihn gerne per E-Mail: henryvanderschrick@gmail.com
AntwortenLöschenHeutzutage ist es schwierig, einen seriösen Kredit zu finden, da es im Internet viele Betrügereien gibt. Durch Zufall bin ich auf diesen Mann gestoßen, der mir bei der Beschaffung eines Kredits von 20.000 EUR sehr geholfen hat. Ich gebe zu, dass ich zunächst zögerte, diesem Vorschlag nachzukommen, aber schließlich wurde mir klar, dass er es wirklich ernst meinte und gutherzig war. Ich empfehle Ihnen dringend, ihn bei allen Kreditfragen zu kontaktieren. Er ist unter ericmasseliebert@gmail.com erreichbar.
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AntwortenLöschenIch wurde mehrmals betrogen, weil ich einen zuverlässigen Peer-to-Peer-Kredit suchte. Endlich fand ich diese freundliche Frau, die mir mit dem Kredit half, den ich mir schon seit Jahren wünschte. Dank ihr konnte ich wieder auf die Beine kommen und mein Geschäft ausbauen.
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