Donnerstag, 23. August 2012

Ausprobiert: vegane Bananen-Pancakes

Pancakes sind ein beliebtes Frühstück fürs Wochenende wenn man mal mehr Zeit hat. Besonders liebe ich Blaubeer-Pancakes (diese zb). Blöd wenn man weder Eier noch Blaubeeren daheim hat. Kurz im Internet gesurft und auf diese Rezept von Julia gestoßen. Beim Rezept habe ich normales Dinkelmehl verwendet sowie das Eiweißpulver und das Kakaopulver weggelassen.


Bananen-Pancakes

Zutaten:
  • 1 Becher Dinkelvollkornmehl
  • 1 Tl Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 El gemahlene Leinsamen
  • 1 reife Banane
  • 1 Becher Sojamilch
Banane in einer Schüssel zerquetschen und mit der Milch mischen. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten miteinander vermischen und zur Bananenmilch dazu geben. Eine Pfanne einölen und die Pancakes von beiden Seiten backen.

Bei uns gab es dazu noch ein paar Bananenscheiben und Erdnussmus mit Leinsamen. Geschmeckt haben sie uns gut. Aber durch die zerquetschten Bananen waren sie sehr mächtig und eher fester. Nach 2,5 Stück war ich richtig satt :) Wird es aber sicher mal wieder geben. In einigen amerikanischen Varianten gibt man oft noch einen Löffel Öl in den Teig.


Montag, 20. August 2012

Wochenrückblick

Derzeit komme ich leider kaum dazu euch neue Rezepte zu posten. Letzte Woche hatte ich Urlaub, meine Schwester war zu Besuch, wir waren viel unterwegs und haben auch meinen Geburtstag gefeiert. Deswegen nur ein paar Bilder.

 Bagels mir Rührei gegessen
 
neue Teesorte ausprobiert

der Katze beim Schlafen zugesehen

in die Schlucht gewandert und Brombeeren gepflückt

viel Salat gegessen

Geburtstag gefeiert

leckere Bowle getrunken

Heidelbeer-Popcron ausprobiert *lecker*

Burger mit Kartoffelspalten gemacht

Donnerstag, 2. August 2012

Kurztrip nach Graz ...

Letztes Wochenende ging es für 4 Tage nach Graz zu meiner Schwägerin - somit hatten wir auch die Beste Reiseführerin ;) Ich muss sagen, Graz hat mir wirklich sehr gut gefallen und der nächste Besuch wird schon geplant. Die kleinen Gassen, alten Häuser, Grünanlagen, Einkaufs und Bummel-Straßen, die lässigen Lokale an jeder Ecke - wirklich für einen Besuch empfehlenswert. Wir hatten auch wirklich Glück mit dem Wetter und waren nachmittags in Kumbach am See baden.

Zum Kulinarischen: 
Wir waren einmal im Mangolds essen. Hier bekommt man vegeatarische Vollwertküche - gesund und lecker. Außerdem waren zu meinem Glück fast alle Speißen vom Buffet laktosefrei bzw. milchfrei, dass ich alles ohne Beschwerden genießen konnte. Toll wenn man sich mal darüber keine Gedanken machen muss. Es gab 5-6 verschiedene Hauptspeisen + Beilagen, Suppen, frische Salate und Nachspeisen zur Auswahl. Die frisch gepressten Säfte waren auch sehr lecker (hatte einen mit rote Rüben).

Gleich ums Eck befindet sich die Kaffee-Kette tribeka. Der Kaffee hat sehr gut geschmeckt. Sie bieten neben normaler Milch auch Soja oder laktosefreie Milch an.

Ein Aufstieg auf den Schloßberg darf natürlich nicht fehlen. Im aoiloa upstairs hat man neben einem leckeren Frühstück einen tollen Ausblick über Graz. Da wir schon gefrühstückt hatten an dem Tag, machten wir es und in dem netten Biergarten daneben gemütlich. Natürlich darf bei einem Besuch in der Steiermark ein typischer Backhendlsalat mit viel Kernöl nicht fehlen - hmmm sehr gut :)

Für eine leckere Bowle am Abend kann ich das Seasons empfehlen. Neben der riesen Auswahl an Bowlen haben sie auch eine normale Getränke und eine kleine Speisekarte.