Zitronen-Mohn-Gugl

Weil die kleinen Gugl so schnell gebacken sind, hab ich gleich ein zweites Rezept ausprobiert. Ich liebe die Kombination aus Mohn und Zitrone und hab deswegen nach einem geeigneten Rezept gesucht. 

Ich bin dann auf die Mini-Zitronen-Gugl von moey's kitchen gestoßen und hab sie leicht abgewandelt, etwas Mohn hinzugefügt und noch in weiße Schokolade getunkt - perfekt ;)

Zitronen-Mohn-Gugl für 20 Stück

• 50 g weiche Butter
• 70 g Zucker
• 1/2 Pkg. Vanillezucker
• 2 Eier
• 90 g Mehl
• 1/4 Tl Natron
• 60 g Saure Sahne
• 20 g Mohn
• Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
• 100 g weiße Schokolade

Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und den Eiern schaumig schlagen. Sauerrahm mit dem Mohn hinzufügen und gut vermengen. Mehl mit dem Natron vermengen und unterheben. In die Förmchen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 15 Min. backen. 
In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Gugl auskühlen lassen und in die Schokolade tunken. 

 

Backe Backe ... Mini Marmor Gugl

Endlich kommen die ersten warmen Tage und die Sonne strahlt. Das heißt es wird langsam Zeit für ein Picknick im Freien. Und was passt da besser, als diese kleinen Mini Gugl als süßes Finger Food. 


Dank Eduscho habe ich auch endlich eine Silikonform für süße Mini Gugl. Am Wochenende wurde die Form natürlich gleich ausprobiert und hat auch super funktioniert. Ich habe zwei Sorten an Gugl gebacken: 1x Marmor Gugl und 1x Zitrone Mohn Gugl (Rezept folgt noch). 

Bei den Marmor Gugl habe ich das beigelegte Rezept ausprobiert. Die kleinen Kuchen sind natürlich auch perfekt für ein Partybuffet oder einen Kindergeburtstag für kleine Kinderhände :) Toll ist auch, dass der Teig sehr schnell angerührt und gebacken ist, also auch geeignet für spontan angekündigten Besuch.

Zutaten für 20 Mini Marmor Gugl:

• 100 ml Milch
• 30 ml Öl
• 1 Ei
• 60 g Zucker
• 1Pkg Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 130 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
• 20 g Kakaopulver + 1 EL Milch

Ei mit Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren. Mehl mit dem Backpulver verrühren und unter die Masse heben. Die Hälfte vom Teig in die Förmchen füllen. Den Rest mit dem Kakaopulver und 1 EL Milch verrühren und ebenfalls in die Förmchen füllen.

Im vorgeheizten Rohr für 10 Min. bei 180° C backen und auskühlen lassen. Mit etwas Staubzucker bestreuen.

 

zum Muttertag zweierlei Madeleines

Kennt ihr dieses kleine feine französische Buttergebäck. Sie zergehen auf der Zunge und passen perfekt zur Kaffeejause an Muttertag. Wenn ihr noch nichts für eure Mutti geplant habt, dann probiert doch mal dieses Rezept aus.

Diesmal habe ich die Madeleines in zwei Sorten gebacken und bei einer noch ein paar Schokostreusel unter den Teig gemischt - für die ganz schokoladigen Mamis!

Solltet ihr dann ein Stück unbeobachtet in der Küche liegen lassen, ja auch kleinen Katzen schmecken sie ;)

Madeleines (ergibt ca. 30 Stück):

• 180 g geschmolzene Butter
• 180 g Zucker
• 1-2 Pkg Vanillezucker
• 1 EL Abrieb einer Zitronen
• einige Tropfen Orangen- od. Zitronenaroma
• 4 Eier
• 75 g gemahlene Mandeln
• 150 g Mehl
• 1,5 TL Backpulver
• Prise Salz
• 2 EL Schokostreusel

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischt darunterheben. Die Mandeln, Salz, Zitronenschale und Aroma darunter mixen. Am Schluss die Butter dazugeben. Den Teig teilen und in einen die Schokostreusel geben. Die Förmchen gut ausfetten (wichtig!) und nicht ganz bis zur Backform befüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 12-15 Min. goldgelb backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. 

Jetzt wurde ich noch auf das tolle Muttertags-Gewinnspiel beim Küchenplausch aufmerksam gemacht. Deswegen reich ich mal meine Muttertags-Madeleines ein :) und Versuch mein Glück.