cremige Erbsensuppe

Bei diesem grauen und nassen Wetter kann man die Suppenschüsseln wieder rausholen und ein warme Suppe zum aufwärmen kochen. Diesmal entschied ich mich für eine Erbsensuppe, da lecker und sehr schnell gemacht. Dazu gab es getoastete Brotwürfel und einen Klecks Sauerrahm mit frischem Schnittlauch.

Zutaten:

• 1 Liter Gemüsebrühe
• 3 kleine Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 300 g TK-Erbsen
• etw. Milch
• Salz, Pfeffer

Zwiebel klein hacken, Kartoffeln in kleine würfel schälen. In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel und Kartoffelstücke kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Danach die TK-Erbsen dazugeben und für ca. 15 Min kochen lassen. Danach die Suppe pürieren und würzen. Je nach Konsistenz kann man sie noch mit Milch oder Sahne verdünnen. Eine Scheibe Schwarzbrot im Toaster toasten und in kleine Würfel schneiden. Zur warmen Suppe mit etwas Sauerrahm servieren.